Château de Vialer… la renaissance d’un héritage
Depuis plus de deux décennies, le propriétaire Michael Dee se consacre à la renaissance du domaine du Château de Vialer du XIVe siècle… en le restaurant comme une maison familiale chérie, en faisant revivre le vignoble historique et en adoptant une vie en harmonie avec la terre et les saisons.
Un joyau caché, enraciné dans des siècles d’histoire
Niché au pied des Pyrénées enneigées, le Château de Vialer se dresse à 300 m d’altitude, où l’influence des majestueuses montagnes façonne le climat et le terroir.
Situé dans la région viticole du Madiran, ce domaine historique, autrefois connu sous le nom de Trinquet, présente des caractéristiques remarquables, notamment une tourelle en encorbellement, des toits du style Vic-Bilh, des cheminées finement sculptées et des bâtiments de chai d’origine, évoquant le savoir-faire d’une époque révolue.
Le château, encadré par des grilles en fer forgé ouvragées, incarne la riche histoire et le savoir-faire de la région, soigneusement restauré pour honorer ce patrimoine multicentenaire.
Un « vignoble-jardin » indépendant
dédié au cépage phare de la région : le Tannat
Le domaine viticole du Château de Vialer est un véritable reflet de son Terroir. Planté exclusivement de l’ancestral Tannat, le Domaine honore ce cépage qui est au cœur du patrimoine viticole de la région.
Ces plantations s’intègrent à la diversité des sols limono-sableux, argileux et graveleux, façonnant le caractère de ce vignoble.
Le Tannat est réputé pour sa qualité exceptionnelle et ses bienfaits notables pour la santé. Riche en resvératrol (jusqu’à 2,7 fois plus que la plupart des vins rouges) et en polyphénols, des études récentes* démontrent que le Tannat contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire, à soutenir la santé cardiovasculaire et à améliorer la circulation.
La structure tannique inhérente du Tannat offre une aptitude exceptionnelle au vieillissement, permettant au vin de développer une complexité et une élégance accrues au fil du temps.
Par conséquent, DEE du Domaine Vialer suit une stratégie de sortie tardive, garantissant que les vins soient disponibles à maturité optimale tout en conservant le potentiel d’être conservés en cave pendant plusieurs années reflétant ainsi leur profondeur, leur identité et la finesse de leur évolution.
*Référence : Chirinos, R., et al. (2016). Vins rouges de Tannat d’Uruguay : composition phénolique et activités biologiques. Antioxydants, 5(3), 1-11
Niché dans contreforts pyrénéens, le domaine se situe aux confins de l’aire de production du Madiran, qui s’étend sur trois départements : le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques. Les vins sont spécifiquement classés « Vin de France », ce qui leur permet d’exploiter pleinement le potentiel de ce terroir exceptionnel, tant à la vigne qu’au chai.
Les vignes du Château de Vialer, exposées sud-est, offrent un cadre idéal pour l’élaboration de vins structurés, de caractère, élégants et de grande garde. Situé à 300 mètres d’altitude, le site bénéficie d’un microclimat particulier : la fraîcheur des nuits et l’influence atlantique équilibrent la chaleur du soleil, avec des températures souvent supérieures de plusieurs degrés à celles des vallées environnantes. Ces conditions sont parfaitement adaptées à la pleine maturation du Tannat, tout en préservant sa fraîcheur essentielle.
